Donat Kentang Empuk

Donat Empuk & menul-menul

Donat Empuk & menul-menul

Membuat Donat bagi sebagian orang merupakan hal yang sulit, tapi tidak sedikit juga yang menganggap membuat donat adalah hal yang sangat mudah.
Asalkan kita sering mempraktekan pembuatannya dan mengetahui trik-triknya, tentu akan menjadi hal mudah dan menyenangkan membuat Donat kentang yang banyak disukai anak-anak.
Berikut saya beri resep dan cara pembuatannya, tapi sebelumnya ada beberapa hal yang harus kita perhatikan agar pembuatan Donat menjadi mudah.
– Campurkan bahan kering terlebih dahulu (kecuali garam)
spt ; terigu, gula pasir, susu bubuk, fermipan
– Blender kentang bersama air es dan kuning telur agar hasilnya lebih lembut dan mekar
– Jika sudah difermentasikan, dan ternyata adonan terasa lengket, olesi tangan dengan margarin.
– Donat dengan fermentasi yang pas adalah ketika digoreng terlihat ada bentuk lingkaran cincin ditengahnya.
Nah, mari kita coba ….
Bahan – bahan :
Terigu segitiga 500gr
Gula pasir 5 sdm
Kuning telur 2 butir
Mentega 3 sdm
Fermipan 1 sdt
Susu bubuk 30 gram
Kentang kukus/rebus 1 buah (75gr)
Air es secukupnya
Garam ½ sdt
Cara Membuat :
– Blender Kentang yang telah dikukus + air es +/- 125ml dan telur kuningnya. Sisihkan
– Campur bahan kering kecuali garam. aduk dalam Kom/ mangkuk mikser selama 5 menit
– Tambahkan campuran kentang ke dalam tepung, aduk dengan kecepatan tinggi ( tambahkan sedikit air es jika adonan terasa berat)
– Masukkan mentega dan garam, lalu mikser hingga 10 menit/ kalis dengan tanda adonan tidak sobek saat kita tarik.
Biarkan adonan selama 30 menit, bagi menjadi 20 buah. Bulatkan adonan Lalu fermentasikan kembali 15 menit.
Siapkan minyak panas yang banyak namun saat menggoreng, kecilkan api.

Tips :
– Lubangi adonan lalu masukkan dalam wajan dengan diputar2 memakai supit.
– Jangan membolak-balik donat, biarkan matang satu sisinya baru balikkan.
Nah, Donat sudah siap di hidangkan diberi gula halus/gula salju atau di beri topping coklat sesuai selera.