Coklat pandan kukus gulung

 

12270269_1657951444473537_1700805724_n

 

Hmm, siapa yang tidak tertarik melahap kue ini jika dihidangkan di hadapan kita ?
Dengan isi cream yang lembut dan tidak terlalu manis sepadan dengan rasa lembut dan gurih yang dihasilkan oleh adonan cake yang beraroma pandan dan coklat.
Pembuatannya juga tidak rumit, asalkan anda telaten mengiris lapisan demi lapisan cake kukus ini dan mengoles serta menggulungnya lembar demi lembar.
Penasaran dengan resepnya ? Mari kita mulai .

Resep Coklat Pandan Kukus Gulung
Bahan A :
– 150 gram gula pasir
– 5 butir kuning telur
– 4 putih telur
– 1 sdt SP/ovalet

Bahan B :
– 80 gram terigu kunci biru ( protein rendah)
– 20 gram maizena
– 1 sdt vanilli
– 1/2 sdt garam halus

Bahan C :
– 70 ml minyak sayur

Bahan tambahan :
– Pasta pandan 1 sdm
– Pasta coklat 1 sdm

Cara membuat :
– Mulailah selalu dengan menyiapkan kukusan/klakat panaskan dengan api sedang
– Siapkan loyang persegi ukuran 16x16x6, olesi bagian bawah dengan minyak lalu alas dengan kertas roti dan oles lagi dengan minyak. Untuk bagian sisi loyang tidak perlu dioles, agar kue tidak turun/mengkerut saat sudah matang.
– Campur bahan A hingga putih, softpeak .
– Masukkan bahan B sedikit demi sedikit dan kecepatan mikser dikurangi hingga paling kecil
– Setelah tercampur rata, masukkan C aduk perlahan.

Selanjutnya bagi 2 adonan, beri masing-masing dengan pasta coklat dan pandan.
lalu tuang adonan coklat dahulu ke dalam loyang dan kukus selama 10 menit.
Lanjutkan mengukus adonan pandan dan kukus selama 25 menit.
lakukan tes tusuk hingga lidi/tusukan terasa kering dan tidak ada lagi adonan yang menempel, artinya kue sudah matang.
matikan api, biarkan dahulu di atas kukusan selama 10 menit.
Setelah itu keluarkan cake dan hangat-hangat iris tipis sekitar 0,5cm olesi dengan cream atau selai sesuai selera.

Note : pengirisan dan penggulungan saat kue pasih hangat agar mudah mengerjakannya.
Selamat mencoba….