Bakso Ayam Jamur Kuping

20161207_160741

Paling enak kalau musim hujan seperti ini makan bakso panas, pedas….. Wuih mantap ya. Tapi lebih enak lagi kalau kita buat sendiri Bakso pentolnya, dan daging yang kita pakai juga daging ayam. Tambahan jamur kuping menambah kerenyahan bakso ini loh bund…

Supaya nggak penasaran saya posting resepnya ya, Bund…. caranya gampang kok dan bahannya juga mudah didapat di pasar .

Bahan yang kita siapkan untuk membuat Bakso ayam jamur kuping adalah ;

  • 250 gram daging ayam filet , potong atau cincang ( bagian mana saja bisa bund asal kulit dan tulang jangan di sertakan ya…)
  • 1 butir telur antero
  • 3 SDM tapioka/ sagu
  • 50 gram es batu ( serut atau hancurkan)
  • 1 batang daun bawang iris halus
  • 1 siung bawang putih
  • 1/2 sdt minyak wijen ( optional)
  • 1/2 sdt garam
  • Penyedap jika suka
  • 25 gram jamur kuping cincang kasar (dicampur saat akan di bentuk/dicetak)

Blender atau giling memakai mesin Cooper semua bahan , kecuali tapioka dan  es batu juga jamur kuping.  Setelah halus, tambahkan tapioka dan es batu sedikit demi sedikit.

Setelah tercampur rata, diamkan adonan sekitar 15 menit agar set. Tambahkan jamur kuping, aduk rata.

Sementara rebus air dalam panci, dan cetak bakso ayam dengan menggunakan sendok. Rebus hingga semua bakso terapung dan biarkan rebus sekitar 5-10 menit. Hasil yang didapat sekitar 15- 20 pentolan bakso ayam ukuran sedang. Tinggal tergantung kita saja apa suka bakso ukuran kecil atau besar.

Bakso ayam siap di hidangkan dengan kuah sup atau bis ajuga kita simpan di freezer untuk campuran cap cay, tumisan atau di goreng . Selamat mencoba ya Bund…