Kursus Bakso Malang

Tahukah anda, Usaha kuliner tak akan pernah surut sampai kapanpun. Tidak sulit untuk bisa membuka usaha kuliner karena banyak resep dan video tutorial belajar gratis. Tapi tentu saja akan banyak waktu dan biaya terbuang untuk mencoba praktek sendiri. Maka bergabung bersama Jcc untuk belajar memasak dan kue untuk usaha, Kami siap membantu anda yang berminat membuka usaha kuliner. Tersedia kelas Private, Kelas Praktek kelas reguler, Kelas ONLINE maupun khusus peminat Membeli Resep saja. Segera Hubungi kami :

WA : 0815 1382 7920 / 0838 9038  2998

Junitaa Cooking Class – Dramaga – Bogor, Jabar

bkso

Bakso halus, urat, lumpia/kikian ikan , pangsit goreng dan tahu , juga bakso goreng

 

 

Aneka gorengan, dan Bakso

Aneka gorengan, dan Bakso

Kursus Bakso Malang Komplet

JUMAT, 29 JANUARI 2016

Siapa  yang tidak mengenal Bakso Malang ?
Saat ini bukan hanya di kota Malang saja Bakso Malang bisa dinikmati, namun sudah banyak juga bakso malang dijajakan di hampir seluruh penjuru kota di Indonesia.
Dengan beragam varian dan harga, Bakso Malang sudah bisa dinikmati oleh pecinta Bakso di Indonesia.

Bakso Malang terdiri dari 7 item ;

Bakso Halus
Bakso Kasar/ bakso urat atau di malang dikenal dg “tim”
Bakso goreng
Pangsit goreng
Kikian/ lumpia goreng
Tahu goreng (dengan isian daging)
Siomay/ pangsit kukus

Khusus untuk materi kursus, akan diajarkan 7 item , dan tentu saja ditambah resep kuah.

Kuah yang kami ajarkan terasa kaldunya, dan minim MSG. Walaupun sebenarnya MSG bukan bahan berbahaya, hanya saja tidak semua orang suka masakan yang terllalu banyak MSG.

Resep Bakso yang kami berikan tanpa pengenyal, pengawet maupun pemutih (bahan-bahan kimia berbahaya).

Materi yang diajarkan  antara lain ;

– Pengenalan  jenis daging untuk bakso

– Pengenalan tepung terigu untuk gorengan/ pangsit agar renyah

– Mengolah bumbu untuk kuah

– Diajarkan step by step tiap item bakso

– Praktek langsung membuat Bakso Malang Komplet.dll
Beberapa paket yang kami siapkan ;

Paket Kelas Praktek : ( minimal 4 orang)
Praktek mulai Pkl  09.30 hingga selesai ( sekitar 4 jam)

Biaya ; Rp 500.000,-  (bahan kursus disiapkan Jcc)

 Paket Private :

Praktek mulai Pkl 09.30(waktu bisa ditambah jika belum selesai)

Biaya ; Rp 1.500.000,-/ orang  ( Bahan praktek disiapkan Jcc)

Paket Kelas Reguler  : ( minimal 10 orang )

Biaya Rp 150.000,-

Praktek mulai Pkl 09.30(waktu bisa ditambah jika belum selesai)

Beli Resep saja Rp 500.000

Paket Borongan  :
Paket kursus sekaligus konsultasi khusus bagi peserta yang akan langsung membuka usaha kuliner

Biaya ; Rp 5.000.000 s/d Rp 6.000.000
Mendapat resep asli (bukan waralaba)
Diajarkan dari pemilihan bahan di pasar
Cara memasak/ mengolah bahan
Tips & trik pengolahan masakan
Penyajian
Cara membuat daftar belanja
Menyusun daftar menu
Cara menghitung harga menu/ porsi
Menyusun daftar barang yang dibutuhkan
Membantu pelatihan karyawan
Cara memasarkan & promosi
Cara menyajikan masakan & pengolahan secara higienis .
Mendapat layanan konsultasi gratis selama 1 bulan berjalan. (cukup mengganti uang transport)

RABU, 14 DESEMBER 2016

Bu Ely peserta kursus private

Bu Ely peserta kursus private, Bandung.

Peserta kursus Private untuk Bakso Malang, Makasih bu ely yang sudah berkenan mengikuti kursus. Karena Bu Ely tidak punya waktu untuk datang ke tempat Jcc, maka saya datang berkunjung di rumahnya di Bandung. Semoga Niat mebuka usaha di Aceh sudah terwujud. Salam Sukses.

SUKSES ANDA ADALAH TUJUAN KAMI……

 

 

 

 

 

 

 

 

Kursus Menu Catering Harian

Menu Sebulan

Minat membuka usaha catering harian ? Baik untuk catering Rumah tangga, catering Kantor atau perusahaan ? Tapi belum menguasai bidang memasak atau belum mendapat resep yang bisa layak dijual ? Silahkan mengikuti kursus di tempat kami, Junita Cooking Class.

  • Kursus bisa Private ataupun kelas reguler
  • Biaya kursus private  Rp 2.000.000, Bahan disediakan JCC
  • Kelas Praktek Rp 750.000,- ( minimal 3 orang)

Materi yang diajarkan :

  1. Cara membuat  menu sebulan
  2. Memilih bahan dan bumbu
  3. Mengolah masakan
  4. Menghitung porsi dalam sekali masak
  5. Diajarkan 10 macam menu
  6. Dapat bonus resep beberapa menu masakan tambahan
  7. Plus resep sajian pencuci mulut

Hubungi : JcC , No WA : 0815 1382 7920 / 0838 9038 2998

Dramaga – Bogor

 

 

Donat Kentang Empuk

Donat Empuk & menul-menul

Donat Empuk & menul-menul

Membuat Donat bagi sebagian orang merupakan hal yang sulit, tapi tidak sedikit juga yang menganggap membuat donat adalah hal yang sangat mudah.
Asalkan kita sering mempraktekan pembuatannya dan mengetahui trik-triknya, tentu akan menjadi hal mudah dan menyenangkan membuat Donat kentang yang banyak disukai anak-anak.
Berikut saya beri resep dan cara pembuatannya, tapi sebelumnya ada beberapa hal yang harus kita perhatikan agar pembuatan Donat menjadi mudah.
– Campurkan bahan kering terlebih dahulu (kecuali garam)
spt ; terigu, gula pasir, susu bubuk, fermipan
– Blender kentang bersama air es dan kuning telur agar hasilnya lebih lembut dan mekar
– Jika sudah difermentasikan, dan ternyata adonan terasa lengket, olesi tangan dengan margarin.
– Donat dengan fermentasi yang pas adalah ketika digoreng terlihat ada bentuk lingkaran cincin ditengahnya.
Nah, mari kita coba ….
Bahan – bahan :
Terigu segitiga 500gr
Gula pasir 5 sdm
Kuning telur 2 butir
Mentega 3 sdm
Fermipan 1 sdt
Susu bubuk 30 gram
Kentang kukus/rebus 1 buah (75gr)
Air es secukupnya
Garam ½ sdt
Cara Membuat :
– Blender Kentang yang telah dikukus + air es +/- 125ml dan telur kuningnya. Sisihkan
– Campur bahan kering kecuali garam. aduk dalam Kom/ mangkuk mikser selama 5 menit
– Tambahkan campuran kentang ke dalam tepung, aduk dengan kecepatan tinggi ( tambahkan sedikit air es jika adonan terasa berat)
– Masukkan mentega dan garam, lalu mikser hingga 10 menit/ kalis dengan tanda adonan tidak sobek saat kita tarik.
Biarkan adonan selama 30 menit, bagi menjadi 20 buah. Bulatkan adonan Lalu fermentasikan kembali 15 menit.
Siapkan minyak panas yang banyak namun saat menggoreng, kecilkan api.

Tips :
– Lubangi adonan lalu masukkan dalam wajan dengan diputar2 memakai supit.
– Jangan membolak-balik donat, biarkan matang satu sisinya baru balikkan.
Nah, Donat sudah siap di hidangkan diberi gula halus/gula salju atau di beri topping coklat sesuai selera.

Botok Hati Ampela Ayam

Botok Hati Ampela Ayam

Tidak semua orang bisa menikmati kelezatan jeroan hati dan ampela ayam, terkadang bau amisnya yang membuat kita malas untuk mengolah panganan ini. Tapi dengan sedikit trik siapa tahu ibu-ibu yang jarang memasak jeroan ini jadi hobi menghidangkan untuk keluarga. Yuk kita mulai memasak…

Bersihkan jeroan dari lemak yang menempel, lalu buang isi ampela. Setelah itu rebus selama 15 menit beri sereh/serai dalam air rebusan dan sedikit garam.

Bahan :

– 500 gram jeroan ( hati & ampela)

– 1 Butir telur

Bumbu Halus :

– Bawang merah 3 siung

– Bawang putih 2 siung

– Kemiri 6 butir

– sereh 2 ruas jari

– Kunyit 1 ruas jari

– Rawit merah 5 buah

– Garam dan penyedap secukupnya

– gula pasir 1 sdt

Bahan taburan/pelengkap :

– Kemangi 1 genggam

– Daun salam secukupnya ( dipakai alas botok dalam pembungkus

Cara Memasak :

Setelah jeroan ayam direbus, potong-potong sesuai selera. Kemudian dalam wadah lain campurkan bumbu yang telah dihaluskan, telur dikocok lepas dan taburan serta jeroan. Aduk rata kemudian bungkus dengan daun isang yang telah dijemur atau di kukus sebentar agar layu sehingga mudah digunakan untuk pembungkus.

Jangan lupa daun salam di letakkan diatas daun pisang baru adonan botok di tuang diatasnya.

Kukus selama 45 menit atau hingga matang. Siap disajikan untuk 6 bungkus.

Mini Tart

Mini Tart

Orderan kali ini datang dari anak SMANCIS, berhubung putriku yang nomer dua hoby dagang dan bisnis kecil-kecilan. Dia gencar berpromosi bakulan emaknya. Nah, tau sendiri anak-anak ABG, nggak bisa nolak ngasih kado buat teman dekatnya. Akhhirnya saya juga yang ketiban untung. Mini tart sengaja saya buat nggak terlalu kecil sih, tapi disesuaikan dengan harganya yang memang ringan.
Mendapatkan untung besar bukanlah tujuanku saat ini..kuatir kalau nanti malah calon pelanggan kabur dan nggak mau lagi balik karena harga yang tinggi.
Jadi saya buat tart dengan basic cakenya ya cake biasa 6 telur, lalu di tempeli DCC yang sudah di kuaskan ke mika. Finishing pake DCC dan sentuhan kembang dari cream.

Roti Goreng isi Sayur

Roti Goreng Sayur

Roti Goreng ini paling enak dinikmati saat masih hangat, bentuknya yang mirip panada tapi isian berbeda dengan panada dan sentuhan akhir diberi balutan tepung panir kasar membuat Roti ini disebut panada. Nah, karena saya juga sering terima orderan Roti ini dan titip di toko-toko sekitar rumah , membuat tetangga lebih kenal saya dengan sebutan “ibu Panada”.
Menurut mereka tidak ada “panada ala saya’ yang seenak buatan saya…hmmm

Tart Ultah Anak

Tart Ultah Anak

Orderan kali ini dari Syifa di Laladon, karena adiknya cowok Syifa ingin kue ultah yang bertema anak laki-laki.
Hmm, sempat mikir juga kalau tema kue tar seperti itu sih banyak, hanya karena biaya yang minim maka aku coba mengakali dengan membuat Mini tart.
Dengan tart ukuran 16cm, Alhamdulillah yang ultah senang.
Basic Tart kupakai Brownies kukus tanpa lapisan, dan di cover cream lembut. Sedangkan beberapa hiasan kupakai fondant agar terkesan Tart 3D.