Orange Chiffone Cake

IMG-20150922-00333

Bosan dengan rasa dan tampilan cake atau chiffone yang ada ? Dengan penambahan ekstrak jeruk instant (Nutrisari) maka membuat chiffone cake ini terasa segar tidak eneg. Maka tidak ada salahnya jika ibu-ibu dan remaja putri mencoba resep Orange chiffone cake berikut ini.

Bahan:
5 kuning telur
25 gram gula pasir halus
75 ml minyak goreng
185 gram tepung terigu kunci biru ( terigu protein rendah)
5 putih telur
1/4 sendok teh garam
125 gram gula pasir
1 sdt Baking powder
1 sdt cream of tartar

Cara membuat:
– Kocok putih telur hingga naik, lalu tambahkan cream of tartar dan garam. Lalu masukkan 125 gr gula sedikit-sedikit sambil dikocok hingga mengembang. sisihkan.
– Ambil wadah berisi air panas, taruh mangkuk/wadah kedua dan masukkan kuning telur,25 gr gula pasirdan kocok hingga kental.
– Kemudian masukkan minyak goreng dan Nutrisari jeruk sambil diturunkan speednya.
– tambahkan terigu, baking powder aduk pelan.
– Masukkan kocokan putih telur , aduk perlahan ( bisa di mikser dengan speed rendah)
– Tuang di loyang ukuran 20x20x3 yang sebelumnya dialas kertas roti tapi tidak perlu dioles margarin.
– Oven dengan api 150-170 derajat,selama 30 menit hingga matang.
– Beri filling sesuai selera.
Selamat mencoba.

Untuk 16 potong

Kue Mangkok Lembut

Ciomas-20150914-00237

Jika melihat kue-kue basah di toko kue selalu membuat kita ingin menyantapnya. Kue basah/ kue tradisional memang memiliki kelebihan dibanding kue modern. Dengan tekstur bahan kue yang didominasi tepung beras, santan dan wangi pandan membuat kue-kue tradisional begitu nikmat disantap oleh semua kalangan.
Walaupun kelemahan kue basah atau tradisional ini terletak pada santan yang sering di campurkan dalam adonan sehingga kue basah hanya bertahan selama 24 jam saja.
Namun tentu saja tidak akan menghalangi kita untuk membuat sekaligus menikmati kue basah bukan ?
Yuk kali ini kita buat Kue Mangkok yang bisa ibu-ibu coba.
Bahan-bahan :
– 500 ml air
– 230 gr gula pasir
(Rebus gula dan air, hingga gula larut matikan api)
– 250 gram tepung beras
– 50 gram terigu
– 200 gram tape singkong ( pilih yang matang )
– 2 sdt ragi instant
– 1,5 baking powder
Cara membuat :
Setelah air gula hangat , tuangkan ke dalam bahan : tepung beras, terigu, tape, ragi.
Uleni hingga tercampur rata, lalu saring dan biarkan selama 30-40 menit
Setelah hampir 30menit, panaskan kukusan dan siapkan cetakan kue mangkok.
Cetakan tidak perlu dioles mentega atau minyak goreng karena akan menghambat proses pemekaran kue.
Masukkan baking powder, lalu aduk adonan dan tuang ke cetakan hingga penuh.
Usahakan dandang kukusan diberi serbet penutup atau jika ada dandang kukusan KLAKAT, tidak perlu lagi kain lap penutup.
Kukus kue selama 15 menit.
Lebih mudah menggunakan klakat karena penutupnya menggunakan kaca, sehingga bisa terlihat apakah kue sudah mekar atau belum
Setelah kue mekar, angkat biarkan hangat baru keluarkan dari cetakan.
• Tips : tuang kue ke cetakan sesaat akan di kukus. Jangan terlalu lama dalam cetakan karena menghambat kue mekar.
• Aduk adonan sesaat sebelum di kukus